Studio Studio小酒馆& Gallery

因此,在我们家外放松身心的下午放松之后,史密斯海滩度假胜地一间可爱的单卧室公寓在傍晚落下了,该是时候冒险去庆祝GG的生日了。当然,我们在星期五这样做,而他的生日实际上是在星期一,但这没关系。

幸好,我们选择Studio Studio Bistro的目的地非常接近我们所住的地方。

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“ Studio Bistro小酒馆是Yallingup新艺术场所的一部分,画廊展示了领先的澳大利亚艺术家和工作室工艺品,还有时尚的小酒馆,以创新和清新的风格提供欧陆美食。

小酒馆坐落在与国家公园相邻的美丽花园中,在室内营造出一种生机勃勃的氛围,而户外则在甲板的阴凉处或露台上用餐。

该团队由行政总厨布莱尔·艾伦(Blair Allen)领导,他在该地区的餐厅拥有多年经验之后,最近从旅行者号庄园加入了我们。”

当我们到达时大约是6.30pm,所以仍然有些光线可以引导我们前进。它是一栋颇具现代感的建筑,坐落在一些美丽的园景花园中。我们坐在这次访问的内部,考虑到空气中有些凉意,我对此并不感到失望。我们刚到时那里的人并不多,但是很明显,这个机构的声誉是众所周知的,到我们离开时,这已经充满了边缘。

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我们选择了品尝菜单(酒类$ 125,不含酒类$ 90 )。对于GG和我来说,享受品尝菜单似乎有点像生日传统。我喜欢。给您几个小时的时间来享受彼此的陪伴,这通常是一些非常特别的菜。

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在今天晚上,由于在西南部乘坐出租车较难,所以我决定不配葡萄酒,然后将其交给生日男孩。在食品方面,我们从非常美味的Amuse Bouche(一种大老虎虾)开始,裹在意大利熏火腿上,放在玉米和核果类水果莎莎床上,撒上大量香草。丰满的虾对厨房的才华有了很好的介绍,让我们热切期盼下一道菜。

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随即,一大包面包到了。太好了!刚好新鲜。但是我担心如果我吃得太多,就完成其余的课程,所以我会尽量克制自己。尽管真是太好了,但还是很难。随之而来的黄油,橄榄油和香醋也使您难以进行另一项棘手的工作!

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接下来向海鲜致敬 塔斯马尼亚鲑鱼三重奏:烟熏Gribiche,杜松子酒腌制,石灰和滋补果冻和小饼烤面包。我不知道为什么,但是我从小饼开始。绝对不是粉丝。它的味道很浓,不是我的茶。 GG并不介意,并认为当您吃一些吐司和柑橘类白色粉末时,味道实际上平衡得很好。我更喜欢盘子上的其他两个变化。更精致的味道。

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他们肯定让我回到了下一门课程– 慢煮的散养猪肚,花椰菜奶油,腌制的葡萄,萝卜和果酱。它是令人难以置信的美味猪肉,并且与菜花中的乳脂味非常相称。我还认为这道菜中的腌制葡萄是一种美味的内含物,也与该地区拥有丰富的葡萄藤息息相关。

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Baldivis兔肉小饼,腌制的大黄,杏仁奶和酸面团。 我在下一道菜的说明中看到了小饼,而我承认在经历了三文鱼小饼之后,我还是有些警惕。不过我暂时不必强调。我真的很喜欢到达的那小罐兔子。它具有丰富的风味,并结合了一些切碎的兔子,以及从腌制的大黄中抽出的酥脆和鲜嫩的风味,再加上一些涂抹了杏仁奶的酸面团–这是赢家!

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在我们最后的美味佳肴之前,有一种上颚清洁剂。

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清新的柑橘汁让我们感到适当的清洁和准备 Sous vide鸭胸肉,鸭腿炸丸子,chocroute和无花果蜜饯。这是一道精美的菜,很高兴能够以两种方式享用鸭肉–嫩的胸脯肉,还有脆皮炸丸子中鸭腿的丰富风味。我非常喜欢这道菜中的鸭子,无花果蜜饯的甜味令人愉悦。我的确找到了随附的蔬菜,这种蔬菜是白菜的混合物,有时会有些过分。我认为它可能被腌制了,对我来说太强大了。

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对于甜点,我们可以选择奶酪或甜食,然后我们都订购了 肉桂水煮梨,山核桃脆,枫糖浆蛋糕,扎巴glione冻糕。 这是一个很好呈现的盘子–一大片的扎巴glione冻糕,以及一块肉桂水煮的梨,支撑着一些精心平衡的山核桃脆片。它的味道和看起来一样好!我特别喜欢放纵的奶油冻糕。好吃

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最后一勺梨结束了我们对Studio Bistro的首次访问。真可爱。工作人员很细心,非常友好。场地本身是美丽的,当您从窗户向外眺望花园时,自然元素之间具有迷人的平衡,墙上还装饰着一些精美的艺术品。菜单很有趣,所有的菜都经过深思熟虑。当您访问西南地区时,它一定会打勾特殊场合的位置。

GG生日快乐ðŸ™,

Studio Studio小酒馆&Urbanspoon上的画廊

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