埃森托意大利烹饪系列

我真的很喜欢意大利菜。尽情享受新鲜的面食,适当的意大利比萨饼的乐趣–通常在馅料上略带风味,但在口味上却要大得多,精心烹制的番茄酱,浓郁的osso bucco风味,可口的反面食–来自腌制肉,阿兰奇尼,奶酪……。我喜欢的of废意大利美食清单……。而且我什至没有开始吃甜点……冰淇淋,奶油和一点点的提拉米苏,就算了,一切都很棒!因此,鉴于我对意大利美食的高度赞赏,您可以想象最近在一个由六部分组成的Accento意大利烹饪系列的预告之夜有多么令人高兴,该系列即将与Italian Chamber一起举办克莱蒙特埃森托陈列室的工商业部。

那么,这一切如何运作?从五月到九月,将有六位西澳大利亚的意大利厨师举办六堂课,他们都被授予了意大利政府的质量认证, 意大利医院。什么是OspitalitàItaliana?它是 品质印章,意大利政府认可的款待证明。创建它是为了促进 意大利农产品和食品的传统并珍视意大利美食文化。评估的标准示例包括:

  • 使用意大利原产地的认证成分
  • 能够与客户交流意大利语和其他典型意大利语元素的人员
  • 包含传统认证产品(包括特级初榨橄榄油)的菜单和酒单
  • 厨房里至少有一个可以证明意大利烹饪经验和精通的人

该认证仅限于餐厅,并且在全球范围内已被认可超过1000家。尽管2011年是考虑在澳大利亚的意大利餐厅获得OspitalitàItaliana认证的第一年,但现在在西澳大利亚州已有11家获得此认证!

  • 伽利略·波纳·库奇纳(申顿公园)– Vincenzo Soresi
  • 加尔加诺(内德兰兹)–马里奥·戈尔格廖内
  • 意大利人(东珀斯)–卢卡·加拉韦纳
  • Maretti Caffe’Cucina(莫斯曼公园)– Matteo Maretti
  • Maurizio Restaurant(珀斯)– Maurizio Di Ciano
  • Millioncino(珀斯)– Maurizio Quaquarelli
  • 莫达·米奥(波斯伍德)–安德里亚·特拉切罗
  • Osteria dei Sapori(内德兰兹)– Mario Tolardo
  • 天堂餐厅(Attadale)–朱塞佩·阿纳斯塔西奥
  • 佩鲁吉诺(西珀斯)–吉塞普·帕格里亚里奇
  • 埃斯特别墅’(西珀斯)–恩里科·莫斯凯蒂

六个不同的班级每周将在意大利设计的厨房中涵盖一系列传统和现代意大利烹饪风格。欧洲食品,Gusto Italia和Single Vineyard Sellers以及Terranova新鲜肉类等精选的进口意大利产品都将为您带来惊喜。

可以在这里找到每个班级的具体细节并预订地方:

http://www.icci.asn.au/activities_detail.asp?id=253

昨晚我有幸品尝到的食物令人赞叹不已,我只能说我等不及要报名上课并向这些意大利大师学习一些交易技巧了!

正如意大利工商会秘书长马可·马里(Marco Mari)所说,“宾客将学习技巧和特定的意大利菜,他们还将品尝所有菜肴并品尝匹配的意大利葡萄酒,因此我们建议宾客空腹而来!”

我的课!学习和饮食-

他还补充说,“以与在高档餐厅外出就餐相同的价格,宾客可以享受带回家的新技能的额外好处,使其物超所值。

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所有示威活动从下午6.30开始,每节课的费用为90美元或6个系列的500美元。班级人数限于30人。

如果您需要进一步的灵感,这里有一些由Event Style的Egidio Squillace和Perugino Restaurant的Guiseppe Pagliaricci昨晚准备的菜肴中的一些快乐片段。

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非常感谢ICCI和Pronto PR的邀请。贝利西莫!

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(很难选择最喜欢的菜,但对我来说,这是沉迷于油炸马苏里拉球之间的一个艰难的选择,面是枕头柔软的,并且是如此腐朽的奶油,羊排被煮成粉红色完美– yum!)

大虾和香蒜酱

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扇贝生牛肉片配芒果

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南瓜和烟熏奶酪饺子

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巴卡拉(鳕鱼)和土豆油条或巴卡拉(鳕鱼)的油条(无马铃薯)

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香草面包

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香醋大虾和培根

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克罗斯蒂尼意大利香肠和奶酪

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芝士和松露面包

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炸芝士球

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面no配戈贡佐拉,苹果,帕玛森和松子

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馄饨充满马铃薯,切达干酪和圣丹尼尔火腿,配以南瓜酱和少量调味酱

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羊架用橄榄油,柠檬汁和牛至煮熟

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鸡肉加橄榄油,薄荷,大蒜,香菜,盐和胡椒粉以及兔子配黑橄榄和白葡萄酒

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澳洲坚果奶油布丁配白巧克力酱或开心果奶油布丁配草莓酱

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佩鲁吉诺在Urbanspoon

21 thoughts

  1. 我必须研究这些课程。甚至在其中一间餐厅停留。我记得当WAAPA的学生时,每天都会通过Maurizio Restaurant。现在我没有任何借口,餐厅是如此的荣幸,而且离家这么近。很棒的帖子!

  2. 很棒的帖子!那是一个非常有趣的夜晚,我想我们所有人都吃饱了足以养活整个军队。我最喜欢的绝对是羊排,在开心果和意大利薄饼包裹的意大利黑醋之间加一条紧紧的领带。饿了!

  3. 嘿!这篇文章写得更好!

    阅读这篇文章让我想起了我的旧室友!
    他总是不停地聊起这个。我将把这篇文章转发给他。

    可以肯定的他会读得很好。谢谢
    共享的!

  4. 这个名字唤起人们对柔和,悠闲,庄重的生活节奏的强烈回忆。成为真实[6条评论]

    当您考虑将其作为一项运动来吃时,与其成为美食家的精神背道而驰。在竞争性饮食中,您必须在短时间内食用大量食物。要成为游戏中的佼佼者,理想情况下,“动作”应具有解开下巴并摄取[…]。那些照片让我饿了……!你要去哪一堂课?

  5. 我喜欢您提供给您的宝贵信息
    文章。一世’将您的博客添加为书签,并定期在此处再次测试。
    I’我相对确定,在这里我会被告知很多新内容!
    下一个祝你好运!

  6. 精彩的博客!我在Yahoo News上浏览时发现了它。

    您对如何在Yahoo News中列出有任何建议吗?一世’已经尝试了一段时间,但
    我似乎从未到过那里!非常感谢

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