马塔莱巧克力

作为一个博主,我向我介绍了一些非常有趣的产品感到非常幸运。偶尔收到这些电子邮件确实让我感到高兴。最近,我从Matale Chocolate,Thibault和Eloi团队收到了一封邮件。

Matale的总部位于墨尔本,是从小到大的生产商,他们从头开始生产优质,符合道德规范的黑巧克力。他们的巧克力是精心制作的 可可豆的焙烧,石材研磨和回火,这些都会影响条形的味道,质地和颜色。

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Matale确保他们采购最优质的可可豆,他们将其描述为“具有挑战性但有益的努力.”他们与各种合作社和农民建立了个人合作伙伴关系,这些合作伙伴关系是在一些出色的机构的帮助下获得的,这些机构可以帮助建立贸易关系,还可以培训种植者更好的土地和作物管理。

在Matale,我们相信促进合作社的创建和发展对于确保农民和巧克力行业获得更高的百分比至关重要。

我必须尝试的最终产品的美味绝对可以证明寻找那些豆非常有价值!我被送了一个酒吧 72%可可马鲁库拉(Pantation)瓦努阿图 (a 缓慢发展的黑巧克力可提供平衡的单宁,带来微妙的肉桂和咖啡味。持久柔滑) 还有 68%可可索马里种植园马达加斯加一个 (充满活力的黑巧克力,强度高,特征是带有类似丝滑质地的新鲜柑橘色调)–均来自2013年的收成。

我在一个星期天一个好的时候坐下了这两个街区。我很感激使用这些酒吧所采取的照顾。松开硬纸板外包装纸,贴上甜美的小贴纸,确定每个条形的类型,并贴在下一张铝箔纸上。您可以根据自己的需要将这些条分成任意大小的片段,因此我在第一次抓拍时就相当自由,我从72%的条开始。这太棒了。浓郁的味道和持久的可爱。我真的很喜欢。我可以想象它会与大胆的红酒完美搭配。极乐。

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与68%相似,我真的很喜欢它,但是它的口味明显不同于72%,突出了采购各种优质咖啡豆的重要性。这一款具有更多果味,甜美的柑橘味。当我享受着他们两个人的美味的黑暗时,我可能更喜欢我尝试的第一个,尽管只是稍微多一点。奇妙的马塔莱。两者之间的比赛非常紧密。

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这些是独特的巧克力块。从豆子到棒子都要精心制作一些真正特殊而令人难忘的巧克力块。我非常喜欢吃它们,这也提醒我要思考一下事情的制作方法,过程和正确完成的事情。

谢谢你Matale –您的巧克力棒是由ðŸ™,爱制成的

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