彭伯顿手指石灰–#WASignatureDish #BuyWestEatBest

柑橘鱼子酱–你以前尝试过吗?它’对我们在西澳大利亚州来说真是太幸运了’现在,它在彭伯顿的家中非常近。打招呼 彭伯顿手指石灰,这是一家可爱的西澳公司,由退休的物理治疗师Rob和Jill Baker经营。在寻找一个有趣的项目时,他们决定给手指酸橙一个旋转,西澳大利亚州对此表示非常感谢!一切始于2006年的彭伯顿(Pemberton),并在两个空的牧场中种植了他们的第一批农作物。

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他们在2011年的第一收获是薄脆饼干,受到珀斯明星厨师的关注’s 从那时起,哈德利·特洛伊(Hadleigh Troy),克里斯·泰勒(Chris Taylor),山姆·沃德(Sam Ward)以及仰慕者的人群不断增加。 彭伯顿手指石灰已两次获得提名 delicious. Magazine 产生奖。这些天来,您可以在镇上的南部珀斯(Scutti)买季节的指青柠,劳利山(Mt Lawley)和比克顿(Bicton)的新鲜粮食,科特(Cott)的船棚市场,米亚雷(Myaree)的甜菜根兄弟(Beetroot Brothers)和阿普尔克罗斯(Applecross)的好杂货商(Good Grocer)。如果夏天是晴天,那么该季节是从3月底开始的任何时候,然后在5-6周内采摘水果。 

I’我用手指酸橙作为扇贝的史诗装饰。快速撒上少许橄榄油,然后淋上细雨,然后撒上手指酸橙味的完美粉红色泡沫。他们只是爆炸般的味道。它’就像柑橘味的惊人爆发一样。 ​

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就像他们网站上说的– 手指酸橙搭配海鲜特别是Ceviche风格和扇贝风味,特别适合搭配浓烈的亚洲风味,例如辣椒和生姜。

如果你没有’然后已经可以肯定地追踪这些西澳美女并将它们添加到盘子中以添加一些花哨的🙙

实际上,作为Eat Perth Perth的一部分,可爱的Terrace Hotel拥有一个 手指石灰品尝晚上 4月28日,星期一。我相信门票仍然可以以$ 50的价格购买,包括手指酸橙小点心和抵达时的鸡尾酒。尝试这些la di dah小宝石的绝佳方式!

感谢Pemberton Fingers Limes给我寄了两个。我是忠实粉丝,可以’等待4月28日,星期一!

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