西拉斯·马西(Silas Masih)厨师您好胡椒& Salt Restaurant – #BuyWestEatBest – #WASignatureDish

的总决赛 西澳特色菜 竞争临近–6月2日星期一滚动!四个地区的每个地区都有一位特别的客座厨师来帮助指导 区域冠军 到最后做饭。在大南部地区,厨师是Silas Misah –老板兼厨师长 胡椒& Salt Restaurant 在丹麦的森林山葡萄园。

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凭借对当地的热情和种类繁多的当地食材以及对香料的热爱,Silas™菜肴已成为当地人和游客的最爱。

那么塞拉斯如何在丹麦找到自己?让’可以进一步了解他的西澳之旅,并分享他的一些美食智慧ðŸ™,

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您的职业背景是什么,您是如何在西澳州开始做饭的?

我在布里斯班完成了学徒生涯,与彼得·库鲁维塔(Peter Kuruvita)在海曼岛(Hayman Island)工作,然后搬到墨尔本成立了一个家庭。我想在一个友好的家庭环境中追求烹饪的热爱,因此搬到丹麦。丹麦在Ang和我想要的关于家庭和事业的所有框框中打勾。食物,葡萄酒和社区感多种多样。

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您是否认为近年来向使用更多本地产品的人们转变了?

绝对是的,人们越来越意识到自己的饮食对健康的影响。因此,食用新鲜的当地食材对他们的健康更有益。围场到板的真正含义在我们的后院–美食家和大厨都为之振奋。

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您的秋季菜单包括来自大南部地区的参赛者可能会使用的许多英雄成分。如果您是从大南部地区购买西餐最佳食材的选手,您会选择展示吗?

我喜欢该地区的新鲜海鲜,包括罗望子和非洲黑人石灰黄油酱整个烤的nannygai。炸康孔,白库玛拉片。

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如果有人正在游览南方大城,而不是您那家神话般的餐厅,那么您会建议美食家去其他三个景点吗?

生物动力羔羊养殖者,沙普兰水果和蔬菜,奶酪和海鲜的船棚市场。

您为什么认为人们进入厨房并尝试自己做饭很重要?

创造令人心满意足的菜肴的快感和乐趣。

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对于所有刚起步的家庭厨师,您如何准备美味的菜肴有什么建议?

保持菜肴简单,美味,并相互补充。淡淡的质感和深度。

如此明智的话,使我感到非常鼓舞,塞拉斯和他的妻子安吉拉(Angela)收拾了他们的家人,前往大南部地区。它是世界上如此美丽的地区,非常适合家庭居住,是一个拥有丰富本地产品的地方。我毫不怀疑,厨师在指尖可以吃到如此多令人难以置信的新鲜食材。绝对是您可以拥抱围场到板块哲学的地方。

我要非常感谢西拉斯厨师长抽出宝贵的时间与我分享他的想法。ðð™,我希望我能’不久以后就能到丹麦去&盐餐厅,并尝试菜单上的美味佳肴!它’我绝对是我列为大南部地区“必游之地”的地方!

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胡椒&Urbanspoon上的盐餐厅

One thought

  1. 您肯定会在编写的工作中看到自己的技能。世界希望有更多像您这样充满激情的作家,他们不敢说出自己的信仰。永远跟随你的心。 akddaccdddak

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