自制士力架

作为塞恩费尔德主题烹饪俱乐部的一部分,我和我的朋友们最近尝试制作自制的士力架酒吧。我们工作了 美国食谱,因此需要进行一些微调,以便我们可以在Oz中解决它。这是澳大利亚版本。

配料:

  • 600克牛奶巧克力涂层
  • 50克黄油
  • 1/2杯炼乳(棉花糖层为¼,焦糖层为¼)
  • 200g袋装白色棉花糖
  • 4袋Pascal Columbines(200克袋装)
  • 1/3杯花生酱
  • 500克完整的未烘烤和未盐渍的花生
  • 第一层200克牛奶巧克力

方法:

  • 取一个浅烤盘(约25厘米x 40厘米x 4厘米深)并用箔纸覆盖。确保边缘上有一些多余的东西,以便以后可以将其从纸盘中取出。
  • 将平底锅中的水倒入锅中,煮沸。将玻璃或金属碗放在平底锅上,以形成水浴。
  • 将巧克力放入碗中融化,然后倒入铝箔纸盘中,并均匀铺开。
  • 准备下一层时,放入冰箱。

10614241_10152226469521456_1587522761288829187_n

  • 再次使用水浴将蛋白软糖放入碗中并不断搅拌,直到它们融化成可爱的蓬松柔滑的稠度为止。

10576998_10152226469526456_4321905865974936664_n

  • 加入黄油和棉花糖混合物,搅拌直至黄油完全融化。如果有的话,然后加入¼杯冷凝的熔化物,并将混合物煮几分钟。

10616211_10152226469581456_8993503770998390410_n

  • 从锅中取出碗,并在花生酱中彻底搅拌。

10577193_10152226469721456_5097303469637620229_n

  • 从冰箱中取出托盘,然后倒入棉花糖层。我发现该层并不是特别高,因此我们增加了焦糖层,但是如果您希望棉花糖层的高度更高,那么我可能会使用较小的烤盘。
  • 将托盘放回冰箱中冷却。
  • 焦糖时间!拆开所有那些哥伦比尼饼,然后放入锅中。加入几汤匙水和另一¼杯炼乳。用小火加热焦糖,直到焦糖融化。持续搅拌直至光滑。

10616489_10152226470126456_8407471617127233797_n

1394028_10152226469951456_228200605668787525_n

  • 将锅从火上移开,然后加入花生。彻底混合在一起,然后将此层添加到棉花糖上,并均匀地铺在上面。

10580119_10152226470486456_6889400298374763763543_n

  • 将托盘在冰箱中放几个小时,或者,如果需要时间,在冰箱中放。在解决将其切成矩形之前,您真的希望它已经变牢固。
  • 变硬后,将其余的牛奶巧克力放入碗中,然后放在水浴上融化。
  • 使用多余的金属箔挂在边缘上,将各层提升到切菜板上,并切成士力架大小的矩形。
  • 将每个矩形块浸入巧克力中以完全覆盖它们,然后弹出到架子上沥干。
  • 放回冰箱中,使巧克力变硬,然后就可以开始食用了。

10556500_672970166121673_4416098838930794723_n

  • 它们是非常重的巧克力棒,因此最好以刀叉食用,以Seinfeld风格食用。
  • 这些将在密封容器中的冰箱中保存一周左右,或者使您的工作同事忙碌起来,并把剩菜剩饭与他们分享。传播糖爱周围。

10509512_672970202788336_701832724802350344_n

5 thoughts

发表评论