恩里克’的斗牛学校– Spanish Wine Dinner

I 第一次访问Enrique 去年夏天它突然出现在现场之后不久。我认为弹出式场所的想法很棒。保持新鲜感,也许有机会进一步突破他们的创作界限,因为他们知道在弹出之前,他们只有有限的窗口可以留下自己的印记(假设’与弹出的相反?)。

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我没有’自从第一次访问以来,我没有机会回头,但是当我应邀参加他们举办的西班牙葡萄酒晚宴时,我很高兴能回来。在一个寒冷的星期二,GG和我一起参加了整个西班牙节日的盛会。我们坐在我很喜欢的酒吧。确实可以采取很多行动。与上次访问一样,我完全喜欢他们的音乐。一个真正引人入胜的播放列表,里面有不同艺术家的有趣混搭,无论是老艺术家还是新艺术家,这都使该场所不断发展。

工作人员也都非常友好,酒吧后面的微笑家伙向GG和我赠送了第一杯饮料。 Segura Viudas Aria Brut NV。美味的干卡瓦酒,带有大量的嘶嘶响。为此加油。

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在第一道菜出现之前,我们为我们提供了马略卡糕点,一种西班牙风味的奶油蛋卷,并配以大量的辣椒粉黄油。它柔软而易碎,当和大量的轻度辣椒粉黄油混在一起时,它是如此的令人陶醉。好面包和好黄油,我想我可以活下去。

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当我们看到第二个卡瓦酒时, 塞古拉·维达斯·布鲁特2008,第一道菜到了 西葫芦花,山羊奶酪,茄子。

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每对都可以分享一盘,所以我们每个人都有一朵花。我曾经尝试过制作一次,将一束充满山羊奶酪的精致西葫芦花塞进去,然后煎炸,使其看起来仍然很漂亮,这是相当有道理的。他们在这里钉了钉子,并将其精美地呈现在茄子上。轻糊糊的糊状非常好,我非常喜欢奶油和稍咸的山羊奶酪。很美味!

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下一门课程有两种不同的西班牙白人,我都没有尝试过,但我都喜欢。 2010年Boka Verejo电台和Vionta Albarino电台。 聪明的厨师把火腿和鸡蛋做成了非常有创意的菜。

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连同创意,它既有趣,又漂亮又美味! 鸭蛋,菊芋,火腿,火箭。哦,是的,我认为jamon将会在西班牙的葡萄酒晚宴中大放异彩,对此我感到非常高兴。我不能说我经常吃鸭蛋,但是这个蛋已经煮熟到完美,还有一条放纵的蛋黄丝滑河水洒到盘子上,并和咸咸蛋酱很好地结合在一起。我们俩都喜欢它。几乎就像在晚餐时吃一顿非常精美的早餐菜,这真是太有趣了!

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因为菜单上接下来的两种葡萄酒是红色的,所以在接下来的菜肴中出现红色的肉类就显得很有意义。我们会喝酒 Finca Rosal Monastrell 2010和Solar Viejo Crianza Tempranillo 2010,而我们吃 普兰尼洛红烧牛肉面颊,土豆,炭烧洋葱、,木。我喜欢那种声音!我认为enokis是一种出色的蘑菇,我以前从来没有将它们捣烂过并油炸过。在这道菜中加入一些非常有趣的蘑菇紧缩,以及慢炖,黄油状的柔软牛肉面颊。我以为烧焦洋葱的甜味也能起到一定的作用。这种肉真正具有丰富的风味,与醒目的西班牙红葡萄酒搭配得非常好。很难选择这是我最喜欢的课程,但是这一课程确实很出色。

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但是总会有甜点的余地,而且我确实自称有点甜食。哈哈,有点甜言蜜语!一碗冷饮和精心堆积的柑桔摆在我们面前时,甜点课程随处可见。然后我们被带了一个甜点盘 柠檬加泰罗尼亚奶油蛋糕,蛋白甜饼,草莓,巧克力 在我们吃完它之前,工作人员就将干冰倒在碗,碗碟和甜点上散发出的柠檬,酸橙和柑橘烟雾中。它。是。极好!

实际甜点的味道很美味!轻巧的糕点装满了甜美的柠檬奶油蛋and,并配上完美的酥皮峰,真是太好了,我非常喜欢柠檬风味的甜点。我也喜欢优雅的草莓小草莓和冰淇淋的奶油蛋卷。明智的做法很多,而这只是一个非常不错的过程。

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当我们坐着喝着 Primitivo NV Moscatel 我回想起那是多么可爱的夜晚。经常参观一个葡萄酒晚宴的地方,看看他们如何安排时间和服务,并保持晚上的节奏,通常会很有趣。恩里克(Enrique)的工作人员将其精雕细琢。在课程之间不再等待,而是在不感到太匆忙和不知道下一门课程正在发生什么方面取得完美平衡。我喜欢尝试一些新的葡萄酒品种的机会,并认为厨房团队选择与vinos搭配的菜肴都很美味,并且具有真正的创造力。工作人员非常友好,男服务员洋溢着魅力,其时髦的装扮和清爽的曲调给这个地方锦上添花。我一定会密切关注下一场比赛的细节,因为他们干得很棒!

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感谢Enrique的邀请!您使我对明年访问西班牙感到非常兴奋!

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恩里克's School for to Bullfighting on Urbanspoon

6 thoughts

  1. 看起来像一个有趣的夜晚,有很多有趣的口味。一世’我从来没有去过一家弹出式餐厅,只有弹出式商店。那里’我的愿望清单上已经有很多餐厅可以尝试,’很难添加更多具有特定时间限制的内容!

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