四季斋日本烹饪班– Sushi Time!

我认为学习新事物是一件很棒的事情。它为您的弓箭增添了另一根绳子,可以扩大您的视野,一般来说,新技能很容易掌握。因此,邀请参加了一个寿司制作班 四季斋日本烹饪班 绝对令人兴奋。

四季斋日本烹饪班是由合格的日本厨师在商业厨房设施或您自己家里提供的专业课程。学习用优质食材简单地准备精美菜肴。 Shikisai Cooking还提供特殊的素食/素食“ Shojin Ryori”烹饪课程。  

我喜欢烹饪,但是可以’t say I’我曾经尝试过寿司。可能是因为我’我只是这些可口的米粉的较新粉丝,但那还是太借口了。很好接受所有美食。

目前位于库克’在维多利亚公园的野炊活动中,实际的常驻寿司师傅迎接了四个寿司厨师 京都.

首席烹饪老师濑田恭子(Kyoko Seta)是一位出色的日本厨师,擅长于优雅的大阪式菜肴。杏子(Kyoko)自1998年以来一直住在珀斯,并经营着一家备受赞誉的西洋日本料理餐厅。

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这堂课原定要上三个小时,所以我们大家一上完课,围裙就开始了,时间到了!我发现寿司制作的第一步是准备所有馅料。作为其中的一部分,我学习了如何从头开始制作照烧酱。一世’我不会说谎,对此我感到非常兴奋,因为如果我’老实说,我不知道红烧酱里有什么。因此,发现它就像两种成分一样简单吗?说什么!!酱油和味y,就这么简单。其他可能的成分是撒上糖’d希望它更甜一些,尽管我认为米林添加了足够的甜度。因此,我们看到京都准备了一些调味料,然后煮了些红烧鸡肉,这将成为我最喜欢的寿司卷之一。

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接下来,我们学会了制作日本鸡蛋煎蛋。它们的样式类似于西式煎蛋,但由于少量的糖分而甜一些。因此,这很有趣,日本料理中使用的糖要比我想象的要多。因此,将煎蛋煎炸并仔细翻转,放在一旁冷却。

然后,我们忙于仔细切成薄片的鳄梨和黄瓜,然后将注意力转移到准备一些大虾上。交易的另一个技巧是学习如何使其保持直线。基本上,您先移开刀头,然后非常小心地插入木叉,然后在煮时’弯曲。意味着可以更轻松地与寿司卷一起使用。让生活更轻松的小技巧– I was loving it!

我们都轮流准备一些寿司饭,然后轻轻地‘cutting’通过醋。轻轻地,轻轻地,以免搅碎米饭。然后,京都市给我们每人一张海藻。一世’我会承认我第一次没有尝试过寿司’一点都不喜欢,那是因为我没有’喜欢紫菜的味道。但是我发现它可能非常依赖于您使用的海藻,因为我尝试了杏子使用的某些品牌,而且味道很棒。略带咸味,然后几乎有点甜。好的海藻有什么不同!

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然后一切准备就绪,该开始了。

作为一个新手,我感到有些不安,但是我有一位专家可以帮助您,所以现在该抓住机会了!挑战似乎是要学习将手握在寿司卷垫上的位置。第一次尝试我有点迷茫,但很快就变得有意义了。您想尽可能地挤出米粒之间的空气,但要注意不要结成束状,需要记住一些不同的东西,但是沿着它滚动四圈确实会产生更多效果感觉,我已经准备好转职业。

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老实说,我只好在卷成一小块红烧鸡肉卷后再加上一些大豆和芥末酱一起喝,真是太美味了!新鲜是最好的,这味道真好!然后,我们被教导如何制作寿司卷和手卷,这进一步扩大了我们的寿司制作方法。我们’d再也不必买寿司了!

上课很有趣,内容丰富,您去的时候可以吃一些寿司零食,然后带着一个大容器的寿司回家,这样就可以分类晚餐了!杏子是一位知识渊博且乐于助人的老师,并且真的想向人们表明,如果您学习一些基本技能,在家烹饪日本料理会非常容易。我真的很高兴有机会继续学习新的东西,我可以’等不及要在不久的将来在家做寿司周末…..我怀疑从现在开始,照烧鸡肉将在我们的晚餐菜单中正常出现。

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感谢恭子和Shikisai日本烹饪学校的邀请。留意他们 脸书页面 网站 有关所有课程的详细信息-

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3 thoughts

  1. 那’真是太棒了,非常高兴看到厨师与他人分享他们的秘密,并让其他人享用大阪风味的日本料理。伟大的恭子。

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