用煤气做饭….coyne!鲨鱼湾烩饭

自从访问卡那封一世回来’我在家里做饭时尝试使用一些加斯科因原料的感觉特别受启发。在周六早上仔细阅读社交媒体,并在The Fish Boss上窥探美味的煎蛋’Instagram页面上挤满了鲨鱼湾螃蟹,我感到鼓舞,使我第一次涉足螃蟹烹饪。

现在我当时’觉得自己足够胆大,可以先从实际的螃蟹开始做饭再去掉所有的肉,这将不得不再等一个星期六,但值得庆幸的是,在致电利德维尔的凯利斯镇附近的海鲜商店后,几次致电确认他们有生蟹肉股票,所以我在那儿热尾巴,捡起一个半公斤的袋子。

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我决定要制作一个鲨鱼湾烩饭,因为我想专注于美丽的螃蟹,所以我把事情简单化了,并配以柠檬,辣椒和少许大蒜。

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I’ll admit that if I’d在市场上看到过一些可爱的芦笋或小胡瓜,我本来也想通过它们,但是在那一面上没有喜悦,所以我扔了一些罗勒叶作为装饰物,以增加一些绿化。我是否去了Target买了两个我认为在图片中看起来不错的新碗?是的,我可能有,但不是’t they pretty!

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所以配方:

配料

  • 2大汤匙橄榄油(我用的是Tipsy Oil)
  • 1个洋葱,切成丁
  • 2杯白米饭
  • 125ml干白葡萄酒
  • 1.5升鸡汤
  • 1个柠檬(皮和果汁)
  • 40克帕玛森碎
  • 60克黄油
  • 1红辣椒,切成丁
  • 2瓣大蒜,切碎

装饰

  • 罗勒叶
  • 更多帕玛森干酪
  • 切成薄片的红辣椒

方法

在大而重的平底锅中加热橄榄油。加入洋葱并用小火煮几分钟,直到洋葱软化,开始看起来有点光泽。加入大蒜和切成丁的红辣椒,搅拌几分钟。应该开始闻起来很香。

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加入米饭并用小火搅拌,直到谷物都涂上油并且轻轻烘烤。

14207620_10153739627286456_2978058682419076086_o倒入酒中,用小火煮至完全吸收。这会使空气中的气味变得有些闷热。瓶子里应该还剩下酒。为什么不喝杯呢?

现在您可以将一锅汤料分别开,然后一次加入一杯,经常搅拌并使其吸收,然后再添加……或一次添加所有热库存。

14195981_10153739627436456_5995167363422423473_o我倾向于以良好的意愿开始,然后通常在整个过程中大约添加一半,并确保进行充分的搅拌,以使米饭不会’等待股票完全吸收时,请坚持。

14206096_10153739628041456_4073691606471929282_o14242253_10153739628081456_3205340673957072124_o14231957_10153739628236456_1134522610480097908_o一定要在旅途中品尝米饭,以便可以看到米饭何时准备就绪。当米饭在品尝时,加入柠檬,黄油,帕尔马干酪,盐和胡椒粉以及漂亮的蟹肉。搅拌均匀,以便您看到蟹肉的颜色变为白色,并且所有黄油和奶酪都变得很好并且融化。

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我对结果感到非常满意,我的内部Masterchef法官GG也对此表示了赞许,因此我怀疑它很快就会再次出现在轮换中。

第一次也在那里做螃蟹烹饪’当您使用蟹肉时,它什么都没有。在热的意大利调味饭中,它实际上要花几分钟的时间(如果有的话)煮熟,而且它的味道如此柔和。加斯科因在这些美丽的螃蟹上做得很好!

注意:如果有剩菜,重新加热后它的味道很可爱,或者您可以用剩饭烩饭制成一些美味的阿拉伯文风味。

 

2 thoughts

  1. 刚做了你的蟹肉烩饭和我的丈夫’一个字的回应是“Excellent”,的确如此。它肯定会添加到我的配方文件中!很高兴我关注您的博客。继续努力!

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