地幔 是一个很酷的场所。有点像翻新的仓库风格空间，它已被分成几个不同的用餐场所。你要汉堡吗？前往 短订单公司 或披萨，你去 麦格纳披萨。或者，如果您喜欢在一家以 购买西餐最佳 地点（意思是 他们至少70％的厨房食材将是当地和西澳大利亚州的，这意味着您可以放心’re eating local），那么您必须去 唐 Tapa!
我们沿着一个星期六早些时候去了，很幸运能够在晚上7点正式预订到来之前抢一张桌子。曾经’不会有问题，因为这对早起的鸟儿已在5.45pm左右到达。我们’d been at a friend’的生日饮料在另一个Freo场所，所以决定在回家之前先在附近吃晚饭。我说“迷航”，但我越常去弗雷奥，我越发意识到自己确实不是’t that far away. I’我可能在更远的前方行驶时有些懈怠。
所以唐·塔帕。厨房团队由非常有才华的厨师Stuart Laws领导，我很幸运在 加斯科因美食节长午餐。我脑子里决定，这是我去吃饭的地方’d品尝了一些特别美味的炸丸子，这些炸丸子是用从 栗子布雷。菜单是很难不被带走的菜单。但是，对于一张两人一桌的表格来说，显然没有什么决定’不能上班，所以我们下令：
- 弘治炸鸡宝–Chipotle aioli，pico de gallo（每个$ 8）
- 山羊奶酪清酒云吞–松露掌心，新鲜苹果（15美元）
- 猪肉炸丸子–腌制蚕豆，罗科托和萝卜（$ 16）
- 唐’s Ceviche –市场海鲜，虎奶，辣椒（18美元）
- 安克烟熏羊排–炭烤有机羊排，辣椒，薄荷& cucumber ($29)
我们必须从吸引我们的炸丸子开始。作为Don 小吃 的首次介绍’票价精美，当我们热切地切成炸丸子时，将其与盘子上的其他一些有趣的成分搭配在一起，这是一口可口的风味和质地的美味组合。轻的面包屑提供了令人欢迎的酥脆，在酥脆的壳后面是大量的完全美味的猪肉。只是很好吃，我认为腌的蚕豆增加了欢迎的风味，进一步增强了这道菜。
很难在一周中的任何一天都说不做，是用炸鸡做的，好像没有机会。那个柔软的小面包，脆皮鸡肉，一些清凉的沙拉和适量的香料，它们真是太好了。天上的律’ morsel are the bao.
接下来我们’重新山羊奶酪馄饨。我的意思是加油！好像我不是’不要去订购这些。山羊奶酪馄饨的声音有多好！他们看了看货，都仔细地排在盘子上。馄饨被炸成完美的金色，咬开酥脆的糕点包装，并被里面的可口奶油山羊奶酪处理，绝对是一种愉悦。再加上令人陶醉的松露香气，真是幸福！这绝对是我第一次记得奶酪被包含在任何一种馄饨中，所以我既喜欢它的创造力又品尝它的最高美味。
现在今年早些时候’d参加了加斯科因美食节的卡那封，卡那封的本地厨师斯图尔特（Stuart）是参加并准备长午餐课程的厨师阵容的一部分。他做出了惊人的鲷鱼腌。因此，当我在Don 小吃 菜单上窥探一头酸橘汁腌鱼时，我知道它会再次出现。这次是鳟鱼，我们’d很享受，但我完全喜欢使用的食谱，一定要严格’的牛奶。味道如此之深，达到了专家的平衡，结果证明，尽管鱼不同，但味道却一样，并严重地融化在您的嘴中。一世’我很高兴我的GG可以尝试一下，因为Don 小吃 酸橘汁腌鱼绝对是赢家。
我们点的最后一道菜是羊排。它很好地呈现出烧焦的肉质骨头，并在黄瓜莎莎酱床上铺有一点绿色。我热切地寻求帮助。我确实很喜欢我迅速吞下的第一根肋骨，如此丰满的脂肪和大量的兰比（lamby）美德，以及从骨头上掉下来的肉。不能’不能指责人的慷慨大方，那是一座充足的罗比山。
