主厨’苏比的夏季系列

我认为它’可以这么说,当您考虑前往Subiaco吃些厚脸皮的小食或小吃时,在潜在访问地点列表中的很高位置将是 苏比酒店。它’一家机构,自豪地笼罩在Rokeby Road和Hay Street的拐角处。几年前,这座美丽的老建筑进行了醒目的内部翻新,结果使人印象深刻。它设法真正地开辟了一些新的空间,其中包括一个受欢迎的楼上露天部分。它为旧的收藏夹赋予了新的生命力,并确保了它的持续流行。

17038891_1289702487781768_2399346565717741890_o

相对而言,他们最近还担任了新的主厨。厨师米歇尔·福布斯(Michelle Forbes)曾是 受托人 她在中央商务区工作,并在苏比(Subi)任职,这证明了一个令人鼓舞的决定。

Subi小组最近举行了他们的首任厨师的夏季系列晚宴。现在是的,季节刚进入三月,但是那’好的,名称有效。因此,这是一个三道菜的盛宴,以西澳州最好的农产品为特色,然后在美丽的Stellar Lounge内开胃小食。

苏比亚科酒店’的居民总厨米歇尔·福布斯(Michelle Forbes)将与西澳州的三个州联手’就职厨师的最佳烹饪创意’Subi的夏季系列!

17097897_1289703491115001_2474587785047125645_o

当Michelle与Bib合作时,体验一个值得纪念的夜晚& Tucker’s 斯科特·布里奇, 克拉克’s of North Beach‘s Stephen Clarke and 标准‘的Chase Weber为西澳大利亚人举办的难忘的票价庆祝活动’食物编辑Rob Broadfield。

门票每人$ 120,其中包括食品和饮料。

一个非常坚实的厨师队伍参与其中 –四位才华横溢的个人相结合,享用了非常特别的一晚仅需菜单。并检查菜单….

点心

  • 鲨鱼湾蟹肉,、小茴香,柠檬百里香,Avruga鱼子酱
  • 烤瑞士棕色蘑菇,波斯羊乳酪,茴香花粉,帕玛森脆
  • 慢炖小羊肩肉,龙蒿,刺山柑,松露蒜泥蛋黄酱

 主菜

彭伯顿虹鳟鱼,澳洲坚果,柠檬马鞭草,烟熏鲑鱼子

 电源

玛格丽特河和牛bri,牡蛎国王蘑菇,卡拉曼西,腌姜,地瓜

甜品

樱桃成熟,酸椰子,黑巧克力和大豆甘纳许,冻干樱桃和焦糖白巧克力

苏比的小吃’自己的米歇尔·福布斯(Michelle Forbes)精心准备了一系列精心考虑的味觉。那里’通常,当您停下来欣赏小杂货的美感,转瞬即逝时,便会一口咬一口‘it’几乎太漂亮了,无法辩论’在饥饿消除之前,您会品尝到创意风味的搭配。在这三个中,都很美味,我喜欢在小巧的馅饼中加入鲨鱼湾螃蟹,但是我’我很喜欢arancini粉丝,所以这是我的最爱,再在arancini中添加羊肉会自动增加哇音。

17097542_1289703704448313_2579804505943951084_o17158959_1289703624448321_4113431252487367868_o

从这里开始,我们被带到蜡烛点燃的庭院,在一张长桌子上找到我们的座位。他们为这次晚宴创造了一个完全美丽而又特别的空间,从大量发光的蜡烛到遍布桌子的闪闪发光的白色兰花分支的优美弧线,都取得了惊人的成绩。坐在座位上,细读菜单并吸收那种告诉人们一个美妙的夜晚的氛围,这不只是一种魔术。

17157839_1289702657781751_951297003075233865_o17097915_1289703674448316_5440698810619268971_o17191691_1289703544448329_4367958263788539554_o17039107_1289705167781500_2479741843617874207_o

在《西澳大利亚人》美食编辑罗德·布罗德菲尔德(Rod Broadfield)的简短介绍之后,该该入场了。这门课程是由斯科特·布里奇尔(Scott Bridger)准备的,证明是什么海鲜大吃货。 彭伯顿虹鳟鱼,澳洲坚果,柠檬马鞭草,烟熏鲑鱼子。具有完美平衡和深思熟虑口味的完美呈现’压倒了鱼,但是起到了庆祝作用。这是我最喜欢的鲑鱼料理之一’ve ever had.

17097617_1289704697781547_8324790267394553232_o17159120_1289704844448199_4407495204219668860_o17038728_1289704897781527_4745294541656092447_o

来自北滩克拉克斯的斯蒂芬·克拉克(Stephen Clarke)是一位装饰高雅的厨师,’我一直在他的餐厅用餐非常难忘,所以我很高兴看到他的路线。 玛格丽特河和牛bri,牡蛎国王蘑菇,卡拉曼斯,腌姜,地瓜。 你会看看吗!大牡蛎蘑菇在盘子上就是这样的功能!错综复杂的格子工作很漂亮,我们可以谈谈那个牛!!它是如此柔软,精心构造的堆栈毫不费力地折叠起来,因为渴望的叉子伸手去拿越来越多的美丽牛肉。如此美妙的风味深度。

17039373_1289718041113546_2941976819410091318_o17157432_1289718121113538_8476280197061035696_o17097953_1289718204446863_6941091276734098138_o

蔡斯·韦伯(Chase Weber)用他完全放纵的甜点完善了这三道菜。 樱桃成熟,酸椰子,黑巧克力和大豆甘纳许,冻干樱桃和焦糖白巧克力。 视觉上引人注目,味道就是您想要甜点的一切,巧克力丰富带来的丰富感,樱桃带来的甜味加上椰子味。我们以令人愉悦的高糖和灿烂的笑容结束了程序。

17191852_1289718691113481_6677813362373168687_o17157723_1289718721113478_5026518116487491431_o

那是一个非常棒的夜晚。苏比酒店(Subi Hotel)团队已举行了一场大小不等的活动,友好的工作人员确保了餐盘的清理速度非常快,并定期补充了玻璃杯。他们保持了夜晚的顺畅,而从我坐的地方开始,这样的晚餐更加令人难忘。让四位厨师参加会议意味着您可以在一处舒适的环境中欣赏并享受他们的独特风格。我期待看到他们参加下一个季节性晚餐。请确保注册Subi Hotel通讯以获取所有详细信息。

17157616_1289718484446835_612138992652733280_o

苏比亚科酒店菜单,评论,照片,位置和信息-Zomato

发表评论